Im Jahr 2015 standen einige von uns auf einem leeren Feld im Nordosten von Islay und erkannten das Potenzial der Gegend. Das Land, das Wasser und die Aussicht – alles deutete darauf hin, dass dies der perfekte Standort für die erste neue Destillerie der Insel seit über einem Jahrzehnt war. Eine Destillerie, die die unvergleichliche Geschichte und Tradition der Insel respektierte und gleichzeitig einen frischen Blick und eine neue Perspektive auf die Whiskyherstellung dort brachte.

Keiner von uns ahnte jedoch, wie viel Arbeit noch vor uns lag, um diese Vision Wirklichkeit werden zu lassen. Von der Planung und dem Bau bis hin zur Bewirtung und Destillation – die heutige Destillerie ist das Ergebnis der Arbeit von Hunderten von Menschen in den letzten neun Jahren. Jeder von ihnen hat sie auf seine Weise geprägt. Obwohl bereits viel Arbeit geleistet wurde, steht die Reise erst am Anfang.